Gourmets ont déjà attendu avec impatience: Le nouveau Guide Michelin France en 2019. Au total 309 Restaurants avec au moins une Étoile, plus que jamais.. 261 obtenir un, 38 deux et dix de ses trois Étoiles. Un vainqueur inattendu est la première en Février 2018, le Restaurant « Pur » dans Andernach (Rhénanie-Palatinat): Christian Eckhardt et son Équipe ont, d’Emblée, deux Étoiles au guide Michelin.
Allemand Topgastronomie met de plus en plus
La Cuisine est, depuis quelques Années, est en train de changer. La Tendance est davantage Plats végétariens et des spécialités régionales et de saison, et pour plus de Légèreté – Atmosphère rigide disparaît de plus en plus. « Il y a de plus en plus de jeunes Chefs, la fraîcheur d’Idées, de donner un nouvel Élan à la Gastronomie allemande », a déclaré Ralf Flinkenflügel, Directeur du Guide Michelin pour la France et la Suisse, avant la Publication du nouveau Guide. La nouvelle internationale, Directeur du Guide Michelin, Gwendal Poullennec, a souligné la nouvelle Édition de documents, la constante Évolution positive de la deutsche Topgastronomie.
