Suisse Boulangers ont à se battre. Commerces ferment et les Clients d’accéder à partir de. 2009, il y avait encore 1866 produisant des Entreprises, de la Suisse, de la Boulangerie et Confiseuren (SBC) appartenaient, il 2019 que 1436.
ce sont plutôt les Entreprises rurales, les fermer boutique doivent. Dans le seul Canton de Berne sont allés dans les cinq dernières Années, 40 Boulangeries en cas de Faillite. Pourtant, Berne suisse, encore plus Backhäuser.
Tend étaient Boulangeries dans les Centres urbains, avec moins de Problèmes existentiels, confrontés, souligne SBC-Directeur Urs Wellauer, en face de la VUE. Ils seraient, avant tout, d’une grande Fréquentation du profit. Pour Wellauer est clair: «Tout le monde Faillite d’une place Bäckereibetriebs est un Coup dur pour notre industrie.»
Grossistes et, depuis quelques Années, les magasins Discount comme Aldi ou Lidl misent davantage sur la Vente de Pain, de Croissants et de Co – et avec un Succès croissant. En raison d’une meilleure Efficacité dans la Fabrication, moins chers que les Boulangeries locales produire. Beaucoup de Kleinbäcker n’est plus en mesure de rivaliser. Le commerce de Détail Géant Coop a confirmé VUE, ces dernières Années, une Tendance de fruits frais, de Pain en bonne santé avoir constaté. Renforcées, auriez-vous surtout de la Part des ofenfrischen produits de Boulangerie. Concrètes indiquer le chiffre d’affaires veut Coop pas. Mais la gamme de Pains et de petits Pains est en cours. «Nous avons environ 600 formés Boulangers, Pâtissiers, technologues en denrées alimentaires et appris des Professionnels.» Noël Brühlmann
convention collective de travail fixe salaire minimum fixe
en ce qui concerne les Salaires, les Bäckerinnen et les Boulangers et les Employés de la Boulangeries, depuis toujours, des petits Pains à cuire. Du moins, en partie en Raison de la Joie est une nouvelle convention collective de travail entre la Boulangerie et de la Confiseuren et les Employeurs. Depuis le 1er. Janvier 2019, un Boulanger de la Production en fonction de leur Formation et de Fonction mensuelle au moins 4051 de Francs. Ajouter un nouveau 13. Le salaire mensuel et des augmentations de salaire allant jusqu’à 25 pour Cent, si l’Employé entre 22 heures et à 3 Heures, il faut travailler.
Le salaire effectif de se déplacer un peu au-dessus de ce contractuelles Minimum. Selon l’indépendant de la Base de données «des salaires réalisée» gagné la Boulangerie dans toute la suisse Brut salaire Annuel de 56 608 Francs. 13. Le salaire mensuel distribué dans les douze Mois versée, ce qui donne un salaire Mensuel moyen de 4717 de Francs.
le Leader, le Canton de Thurgovie, où la moyenne du salaire annuel brut de 63’461 Francs. Bäckereifachwaren Vendeur de gagner seulement un peu plus de 4000 Francs par Mois, ce qui est très proche de son contractuelles Minimum se déplace.
Le Site «Lohncheck», tandis que, à la hausse des Salaires. Basé sur 13 Mois de salaire et un Vollzeitpensum entrez Boulanger-Pâtissier un salaire médian de 5010 Francs.
Aucune Réglementation pour les Apprentis
Pour les Apprentis recommande que le conseil d’administration du SBC dans la première Année de formation à 800 Francs par Mois. En deuxième Année, un Apprenti 900, dans la troisième Année d’mensuel de 1100 Francs à gagner.
Ces Chiffres sont cependant à caractère indicatif valeur indicative. Des écarts sont possibles.
