Francfort – Ce qui a le Fromage’, ce que les autres n’ont pas?
Un de complètement se tromper Goût! La cour du Plat – célèbre chef Mirko Reeh (43), fait de traditionnel fromage de lait caillé avec de la Musique d’une toute nouvelle Francfort Invention.
Peut-on le faire ?
– Il: « Je suis sur la région de la hesse Cuisine, mais elle doit aussi moderne donc. C’est Amusant de la Tradition d’une nouvelle couche de Peinture à manquer.“ Et parce que Mirkos Handkäse Variations tellement excitée d’arriver, il y a déjà le troisième Livre de la Série « Handkäse Deluxe » (112 Pages, des Photos de Tobias Koch).
Ce qui est nouveau à tours Salaud? Mirko: « Toast Hawaii avec Handkäse à Kirsch-Oignon-de la Confiture ou de la Handkäse des pop-corn. »
Particulièrement agréable: le Tribunal « Hessischer Fraaß »! Qu’est-ce que cela? Mirko: « Une Sorte de Gratin de Chou, Lard et la viande Hachée. Cuit au four avec Handkäse – un Poème.“ Afin que, Vous aussi, à la Maison, dans Handkäse de la Chance peuvent se délecte: Voici trois Recettes à Nachstinken!
Toast Hawaii: Un Classique de la renforcée avec Handkäse et la Cerise à l’Oignon MarmeladeFoto: Tobias Koch – to bikko Toast Hawaii avec Handkäse et la Cerise à l’Oignon-de la Confiture
Pour la Confiture: 2 Oignons rouges 2 cuillères à soupe de Sucre, 6 cuillères à soupe Sauerkirschmarmelade Sel & Poivre
Pour le Toast: 4 Tranches de pain grillé, un peu de Beurre pour le glaçage, 4 Tranches de Jambon cru, 4 Tranches d’Ananas, 2 Handkäse.
les Oignons en dés avec le Sucre caraméliser dans une Poêle, laisser refroidir. Avec de la Confiture, mélanger. Assaisonner. Le pain grillé avec du Beurre, du Jambon, Ananas et Handkäse couches. au Four à 180 Degrés 8 Minutes de cuisson.
Handkäse avec des Pruneaux-Salsa et le Boudin noir: assez copieux Régal Photo: Tobias Koch – to bikko Handkäse avec les Prunes de la Salsa et du Boudin
Pour la Salsa: 2 Prunes, 1 Poivron rouge, 1 Poivron vert, 3 Échalotes, 1 cuillère à café de Tabasco sweet and hot, et 3 cuillères à soupe de vinaigre de Cidre de pomme, 5 cuillères à soupe d’huile d’Olive, Sel & Poivre. Et: 100 g de Boudin noir, 8 Handkäse.
Prunes et des Poivrons, enlever les graines, avec les Échalotes en petits morceaux. Avec le Tabasco, le vinaigre de Cidre et l’huile d’Olive et bien mélanger avec le Sel et le Poivre au goût. Salsa, Selon les laisser dégorger. Le Jour suivant: le Boudin noir mince couper, sur le plat, décorer, Handkäse sur elle et la Salsa au-dessus de verser.
Handkäse des pop-corn: Croustillant à l’Käsegeschmack Photo: Tobias Koch – to bikko Handkäse des pop-corn
3 cuillères à soupe de Beurre, 100 g de Maïs séché, Sel, 5 cuillères à soupe de Handkäse-Neige (8 Handkäse en fines Tranches, à 100 Degrés dans le Four, 4 Heures de séchage, puis laissez-la refroidir. Le lendemain, dans la table de Mixage moudre en Poudre – hessischer Parmesan)
le Beurre dans une grande Casserole sera chaud, des grains de maïs pur, dès que le premier Faisceau ploppen, de Température, de réduire de moitié, jusqu’à ce que le tout de Maïs à pop-corn a été. Dans un Bol, le transvasement et le Sel, et Handkäseschnee assaisonner.
