Dans le Comté de Erding prendre de moins en moins de Boulanger à la Brotprüfung partie. Pourquoi est-ce? Innungsobermeister Franz Gruber se lance sur la piste.
d’Erding, Dans le District de Erding, il ne reste que 18 Boulangeries. De plus en plus Backshops, ainsi que les Brottheken dans les Supermarchés et Discounters faire de l’Artisanat de la Vie difficile. Les Brotprüfung a été pendant de nombreuses Années, un important Concours de qualité. Cependant, les Résultats sont de moins en moins de sens. Car de moins en moins d’Exploitations, de prendre à votre partie. Cette année, un nouveau creux de la vague: à peine trois Boulangers ont varié de Pains et de petits pains un.
un Total de 30 Échantillons ont été évalués, partage les Kreishandwerkerschaft avec – 18 Pains et douze petits pains. La Brotprüfung ont subi les Boulangeries Gruber de Saint-Wolfgang, des Frissons de Hörlkofen et Neumaier de Reithofen. Vous pourriez très satisfaits de ces Résultats, les Examinateurs Manfred Bottes, lui-même maître boulanger, déterminée: les Pains, il a donné 13 Fois la Note très bien, et cinq Fois la Note bien. Pour les petits pains, il y avait dans huit Cas, la Note 1 et et quatre Fois la Note de deux. Pour cela, ont reçu les Exploitations de Documents.
Mais juste pour faire la fête de la Guilde n’est pas envie de sortir. “Avec la Participation, nous sommes loin d’être satisfaisante”, admet maîtres suprêmes Franz Gruber de Saint-Wolfgang, dans un Entretien avec notre Journal. “La pose de notre Industrie n’est pas un bon, mais un déformée de Témoignage.”
Sur les Raisons de l’affaiblissement de la Participation, il ne peut que spéculer. Les Collègues de l’entends toujours, que les Critères trop strictes pour. “La Note très bien, il y a seulement, si vraiment tout est parfait”, dit-Gruber. Le riche déjà une petite Bosse dans la Croûte, et il n’y a qu’un “Bien”. La Note un, vais le pardonner, si 100% des Prescriptions sont remplies. Gruber estime, ici, on pouvait les Règles tout à fait libéral manipuler.
prix sois le Concours “raide”. Il va de Variétés facturé, explique Gruber. 20 Euros par Variété soyez certains Collègues, trop.
Heuer était encore ajouté que l’Examen de Lundi a eu lieu. “La Boulangerie au moins un Jour d’âge. Pour nous, cela signifiait cette année, que vous au plus tard le Samedi au Four a dû être“, explique maîtres suprêmes. Pain et petits pains étaient donc au moins deux Jours a été.
en Outre, certaines Boulangeries, le Samedi, beaucoup de Travail, d’autres très peu. “Les deux sont des Facteurs de la Participation heuer sûr fait du mal.” Enfin, ai un des plus réguliers de Participants au Rendez-vous pour sorties avancées eu.
Gruber demande à sa Tribu, et, de nouveau, de plus en plus forte à la Brotprüfung de participer. “Ces dernières Années, les Résultats sont devenu de mieux en mieux. C’est un vrai Qualitätsbeweis.“ Deux fois seraient les Boulangers invités à Participer. “Personne ne peut ignorer”, est l’maîtres suprêmes convaincu. ham
